Les spécialités latines rencontrent les saveurs africaines aux Maldives.

Le feu fait rage. Les saveurs se dégagent du grill. Les souvenirs crépitent.

Un guerrier masaï vous accueille avec un Dawa, le cocktail très convoité d'Afrique de l'est, ravissant vos papilles avec des arômes de miel et de citron vert. Choisissez ce qui vous fait plaisir parmi un menu composé de cuisines tribales africaines, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, rehaussées d'une touche gastronomique.  

Caché dans les murs du boma, dînez avec des plats typiques comme le grand afrikaaner – côte de bœuf fumée grillée embrassé avec des quartiers de lime, du sel de margarita et des épices de chipotle. Trempez la Bobotie d'autruche tiède dans un nectar divin de chutney à la pêche, dans un peri peri doux ou dans un confit de tomatille aigre.

Imprégnez-vous de l'ambiance après le dîner avec une cafetière Jebena de café africain en grains moulus et grillés sur place – du moka profond de la Harra éthiopienne au parfum d'Yrigacheffe et aux sélections des collines et des hautes terres du continent.